منشأ و ویژگیها
ویتنام دومین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان است و بیش از 90 درصد قهوه های این کشور از نوع ربوستا هستند. عمده تولید ربوستا ویتنام در مناطق مرتفع فلات مرکزی مانند Buon Ma Thuot و Dak Lak انجام میشود. شرایط آب و هوایی گرم و مرطوب همراه با خاکهای غنی باعث شده قهوه ربوستا ویتنام کیفیت و حجم بالایی داشته باشد.
گونه و نژاد:
گونه ربوستا (Coffea Canephora) در انواع مختلف بومی و اصلاح شده کشت می شود. تمرکز بر نژادهای است که بازدهی بالا و مقاومت در برابر آفات دارند.
طعم و عطر
قهوه ربوستا ویتنام طعمی بسیار قوی، تلخ و بدنه ای سنگین دارد. نت های اصلی در طعم آن شامل کاکائو تلخ، چوب، خاکی و گاهی ادویه جات است. اسیدیته ی این قهوه بسیار کم و کافئین آن بالاتر از قهوه های عربیکا میباشد.
روشهای مناسب دم آوری
قهوه فیلتری سنتی ویتنامی (Phin)
اسپرسو (Blend)
قهوه فوری (Instant Coffee)
چرا قهوه ربوستا ویتنام؟
اگر به دنبال قهوهای با قدرت طعمی زیاد، تلخی محسوس و کافئین بالا هستید، ربوستا ویتنام یکی از اقتصادی ترین و پرفروشترین گزینه ها در دنیا است. این قهوه برای ترکیب با عربیکا در تهیه اسپرسو بلند بسیار پر کاربرد میباشد.
1 دیدگاه برای دانه ربوستا – ویتنام
هنوز بررسیای ثبت نشده است.